长沙特色锅巴饭代理多少钱

锅巴米饭饭香柔嫩，非常入味，吃后让人流连忘返，锅巴米饭现今早已成为许多年轻人的必吃美味。生意异常火爆，顾客品尝后赞不绝口，许多顾客慕名而去，满意而归。锅巴饭清香扑鼻，勾人食欲，每款锅巴饭，都围绕菜肴淡淡的香味，将锅巴和米饭的香味融合得恰到好处！价格经济实惠，人人吃的起！锅巴饭的做法：1.准备好剩饭、鸡蛋、鸽子蛋、雪菜、剁椒；2.将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开(只用蛋黄)；3.蛋黄中加入鸽蛋打散，加少许盐，拌匀备用；4、锅中抹上一层油，放入剩饭，均匀摊开，小火慢慢煎10分钟；5.米饭中均匀倒入蛋黄液；6.沿锅边淋入少许油，转动锅，让米饭充分融入蛋液，文火慢煎10分钟；7、煎好的锅巴饭用锅铲划开，成均匀的八等份，装盘；8.撒上雪菜、剁椒即可(趁热吃，香脆无比) 。锅巴饭的做法：准备好剩饭、鸡蛋、鸽子蛋、雪菜、剁椒。长沙特色锅巴饭代理多少钱

锅巴石锅菜在湘菜里面运用较多，如石锅鱼等等，关于韩国锅巴石锅的起源应该是明朝万历朝鲜矛盾时带过去的，而普及则是在17世纪的朝鲜肃宗期间，相传在肃宗年间，韩国有一个义禁府道史来到长水，无意间发现用那里产的石头烤出来的肉非常香，他将这种石头制成了石头锅。石锅后来慢慢在民间流传开来，便成了韩国餐厅中使用的比较好容器。白米饭上盖上黄豆芽等蔬菜，肉和鸡蛋等佐料，盛在滚烫的石碗内，加放适量的辣椒酱后，搅拌而食，这就是韩国料理中的石锅拌饭。拌饭的佐料很关键，蔬菜比较好选用嫩豆芽、芹菜、红萝卜丝、蘑菇丝，用油和黑胡椒粉炒熟；荤的选用酱料炒好的肉末。湖北石锅锅巴饭代理加盟炸锅巴饭：香脆好吃，但含油量较高。

白米饭煮熟后，放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时增加了油香的味道。把石锅放在炉子上，炉子要开比较小的火，然后把各种蔬菜佐料放在米饭上面，撒点芝麻，淋香油。煎鸡蛋时蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂，不能煎太熟。把煎好的鸡蛋铺在石锅饭上面。石锅放入米饭后，铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油“嗞嗞”作响时端下，浓香四溢。吃之前，用汤匙轻轻挑破蛋黄，未凝固的蛋黄流出来，跟热热的米饭和佐料搅拌在一起，五彩斑斓。在寒冷的天气吃起来很过瘾。当然了。锅底的锅巴更是一绝。

以下处理方法适用于新买的石锅***次使用：用清水把石锅洗干净，把石锅反过来底朝天，用温火烘干，冷却后刷油，等到石锅不再吸收刷上去的油时，便可使用。石锅必须加上食物和汤才可以加热，不能烧空锅，刚开始加热时用小火，4-5分钟后才可以用小到中火。如热时不要让食物黏在石锅的底部，否则温度集中在底部，传热不均匀底部温度高于锅其他部位的温度，底部容易坏。石锅使用中，要每十分钟左右用木铲铲一下锅底，以免粘锅。由于石锅保温很好，石锅使用以后，温度任然很高，所以使用完以后需放在干燥的地方，让石锅自然冷却，冷了以后再洗，洗衣了以后晾干，不次使用时清洗一下内部即可使用。石锅饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、蕈菇类和各式野菜。

锅巴饭，就是煮米饭时候结在锅底的饭粒。他不但有米饭的香甜味，而且比米饭更加有嚼劲，可谓口口皆香啊！现在就让谷稻香餐饮管理(上海)有限公司小编来揭开他鲜为人知的秘密吧！据现代科学家研究结果，锅巴中竟然还有丰富的蛋白质、淀粉、维生素A、维生素B1、维生素E、纤维素、钙、磷、铁等矿物质。由于他是经过低温持续烘烤所结之物，所以他很容易消化的，被人体所吸收；更加令人吃惊的是，他还能吸附肠腔里面的废气、水分与细菌等，可以达到收敛止泻的功效。早在几千年前，古人就开始了锅巴饭的制作，锅巴的历史可谓是源远流长。陕西**锅巴饭代理费

锅巴饭的做法，准备配菜，五种颜色就OK，容易熟的菜如豆芽，青菜可以直接过沸水。长沙特色锅巴饭代理多少钱

锅巴饭的做法：（1）工艺流程淘米→煮米→蒸米→拌料→压片→切片→油炸→喷调料→包装；（2）技术要点①淘米、煮米、蒸米：大米洗净去沙，放入锅中煮成半熟、捞出，在蒸锅中蒸熟。②拌料蒸熟的米饭中加入2%～3%的起酥油或棕榈油，12%～16%的淀粉，搅拌均匀。③压片、切片：用压片机将拌好的料压成1～1.5毫米厚的米片，按3厘米×2厘米的规格切片。④油炸、喷调味料：油温240℃左右，时间3～6分钟，炸成浅黄色捞出，沥油后喷上细度为60～80目的调味粉。长沙特色锅巴饭代理多少钱