长沙抹茶味妙茶酒厂家

茶酒的工艺要点：原料选择：按照工艺要求选择的原料。茶汁萃取：茶水比例为1：70，水温为95～98℃，直到茶汁充分溶出为止。过筛：将茶渣用不锈钢筛网过滤予以去除。冷却：待茶汁冷却，将茶汁中的沉淀物去除后即为茶制备液。茶酒配制：将茶制备液按配方加入蔗糖，即成茶糖混合液。注意应边加温边调制，当达到一定浓度后立即冷却到室温。然后加入面包酵母、清酒酵母、啤酒酵母和果酒酵母。茶酒发酵：将茶酒调制液放入25℃恒温地窖内发酵，如果茶汁浓度高，其发酵速度慢，可适量添加添加剂促进其发酵。经过一段时间发酵后，就可成为香甜可口、风味特的茶酒，即可装瓶出售或饮用。饮用利口酒要加入冰块，冰和酒互相融合交织，香气更加清爽、酒度也适当降低。长沙抹茶味妙茶酒厂家

利口酒生产工艺：蒸馏法，将可食用性材料（果实、药草、果皮、种子等）与基酒进行蒸馏而得。蒸馏法在材料的选择上要避免选择成分中含有挥发性物质的原料，因为在蒸馏的过程中成分挥发容易导致利口酒的风味下降和营养成分流失。所以蒸馏法的适用性不强，原料选择范围较狭隘。此方法比较适合果皮和香草类利口酒的生产。蒸馏法有两种生产工艺，一是将原材料浸泡在基酒中，浸泡后进行蒸馏、调味、过滤等；二是将原材料浸泡在基酒中，浸泡后进行过滤得到汁液，然后对汁液进行蒸馏、调味、过滤等。蒸馏液一般是无色透明的液体，为了提高利口酒的风味，蒸馏液中常加入一些增色、增香、增味的物质。浸渍法和配制法制成的利口酒常会出现浑浊沉淀现象，但蒸馏法制成的利口酒却少有浑浊沉淀现象。在浸泡的过程中会出现色泽的变化和盐沉淀现象，经过滤除去了大部分不溶物，剩下少部分不溶物质通过蒸馏使固液分离，得到的利口酒无色透明。长沙抹茶味妙茶酒厂家利口酒是制作彩虹酒不可缺少的材料。

利口酒的种类五花八门，绝大部分都是由欧洲所製造，当然也有深具日本风味的利口酒，像是柑橘、柚子、桃子、梅子、抹茶等怀旧浪漫之选。一窥利口酒多采多姿的世界，看似複杂实则丰富有趣。只要掌握住几个要领就能轻鬆了解到利口酒多元的面貌了，综观形形、五花八门的利口酒，製造方法有很多。因此，一般分类的方式并不依照製造方式，而是以製造利口酒的原料来进行分类，大致上可以分为四类，如下：果实类：水果利口酒是四种利口酒中产量与品项很为多样化的类别，製造水果利口酒的过程特别重视口感的变化，也是调製调酒和製做糕点不可或缺的原料之一。

覆盆子利口酒及其生产方法,其中的覆盆子利口酒包括以下重量份的原料:覆盆子2630份,酒精度为25°65°的白酒3236份,鱼腥草粉610份,枸杞913份,冰糖4044份,葡萄3842份,娃娃鱼粉48份,桑葚粉59份,蜂蜜37份,红枣1923份,橡木粉37份,玉米肽48份,山楂1014份,炼乳1620份.本发明通过粉碎,混合,发酵,陈酿等步骤使得覆盆子的功效得以充分的利用,并且在原有白酒和覆盆子的基础上,新增了鱼腥草粉,枸杞,冰糖,葡萄,娃娃鱼粉,桑葚粉,蜂蜜,红枣,橡木粉,玉米肽,山楂和炼乳,使得覆盆子利口酒具有养生的功效。水果利口酒是四种利口酒中产量与品项很为多样化的类别，製造水果利口酒的过程特别重视口感的变化。

当酷暑来临，市面上的啤酒开始盛行起来时，绿茶酒在酷热的夏天也有着特殊的喝法，让饮酒别有一番风味。绿茶酒属于果酒类饮品，在夏天炎热的季节里，将酒放进冰箱冰冻一段时间，或是饮用时在酒里加入适量的冰块，这样口感会更加醇和，喝了也会有清凉、爽口的感觉。若绿茶酒的度数有点高，后劲有点重，喝多了怕喝醉，可以在饮用绿茶酒时加入雪碧等绿茶饮料，这样酒精度数相对来说就降低了，喜欢喝酒的朋友可以多喝几杯而不用担心会喝醉。绿茶酒的品饮方法：教你如何去品（绿色食品）——绿茶酒：将茶酒倒入白色透明的玻璃杯内；用眼观其透亮醇和的色泽；用鼻闻闻绿茶发酵酿成酒后，茶与酒完美结合的香气；将杯中绿茶酒以品茶的方式品饮，即将酒入口后在口中停留三秒左右，而后慢慢咽下；酒饮下后，闭口用鼻轻呼气感受其酒香气，而后在口中即有生津、止渴之感觉，并在口腔及咽喉部产生淡淡回甜之感，此乃茶酒之真品味。果实类利口酒：果实类利口酒种类繁多，可以使用橙子、柠檬、樱桃、苹果、香瓜、香蕉等材料制成。长沙抹茶味妙茶酒厂家

根据蒸馏酒和添加材料的不同，利口酒的味道和香气也会发生相应变化，因此可以制成种类非常繁多的酒。长沙抹茶味妙茶酒厂家

果实类利口酒种类繁多，可以使用橙子、柠檬、樱桃、苹果、香瓜、香蕉、李子、椰子、柚子、桑椹等材料制成。果实类利口酒的味道、香气、颜色都很丰富，突出的特点是口味清爽新鲜。因此在利口酒中很受欢迎。草本类利口酒以草本植物为原料，包括香草、草药、香料等，此类利口酒的酿造工艺比较复杂，配方保密，有点秘传色彩。这类酒很多都有药用功能。使用种子、坚果等酿造的利口酒，特征是味道醇厚。一般用于酿酒的种子是含油高、香味烈的坚果种子。到目前为止，所介绍的果实类、草本类、种子类利口酒，都是以植物性成分为原料制成的利口酒。除了这些植物性成分的利口酒之外，还有人独辟蹊径，在基酒中添加生奶油或鸡蛋等动物性成分，这种利口酒开创了利口酒的新领域，因而备受人们的关注。长沙抹茶味妙茶酒厂家

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