听说行德酒是酱香型白酒，那它与浓香型白酒的主要区别是什么呢？

贵州行德酒业有限公司2023-12-05

一、口感不同。酱香型白酒（如茅台酒、行德酒）：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯合。二、生产工艺不同。浓香型白酒：制曲原料以小麦为主，有些酒厂辅与豌豆、大麦。制曲顶温在55-60制曲培养以翻为主。糖化力、发酵力较清香型大曲低，曲香味浓郁。控制热曲顶点温度较高，一般在50℃以上，个别者高达60℃以上。翻曲次数较少。行德酒这种酱香型白酒的大曲，制曲着重于堆，复盖严密，以保温保潮为主。每当品温上升到60一65℃，开始翻仓，属于超高温曲。超高温大曲的糖化力、发酵力均低，因此，用曲量大。1.酱香型白酒：可以说80%以上的好酒都是酱香型的白酒，要经过八九道大工艺酿造出来的，价位低的是串出来的，即第—次酿出来的拿点存放3年的酒来勾出来的，而不是酒精勾兑出来的，好的酒要经过八九道酿造，之后再入窖陈储而老熟。2.浓香型白酒可以说80%以上的都是酒精来勾对的，所以说大家在选择购买白酒的时候一定要选择好。