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燕窝的历史故事：慈禧太后，叶赫那拉氏，满洲镶黄旗人。咸丰二年(1852年)，慈禧太后，叶赫那拉氏，满洲镶蓝旗人。咸丰二年(1852年)，以秀女身份被选入宫，赐号“兰贵人”。因得咸丰皇帝宠幸，被晋封为“懿嫔”。咸丰六(1856年)，22岁的那拉氏生子载淳，母以子贵，由“懿嫔”升为“懿妃”，第二年又升为“懿贵妃”。1861年，咸丰帝病死热河，载淳继承皇位，尊生母那拉氏为“圣母皇太后”。“辛酉政变”后，两宫太后破除祖制，实行了垂帘听政，实际上是慈禧太后控制了国家大权，开始了她对清朝长达48年的统治，作为同治、光绪两朝的实际较高统治者，她对中国近代史产生了重大的影响。据史料记载，光绪十年十月七日慈禧早膳，一桌30多样的菜中，用燕窝的就有7样。加盟燕窝店，就选花哪！长沙**燕窝开店

燕窝鉴定的方法：海藻燕窝：多见于燕饼或燕丝, 利用廉价的海藻丝充填其中, 真假混合。鉴别方法: 天然燕窝条色泽通透稍带黄, 有光泽, 无异味。而海藻燕窝颜色实白, 少光泽, 质粗坚硬, 有海藻味。含水燕窝：正常燕窝为了在市场流通环节中不易破碎以保持完整性, 其含水量要比其它中药材高, 一般在12%~15%之间。但为了增加重量, 市场上有很多含水率很高( 通常在25% ~ 40% , 甚至高达60% ) 的燕窝,这种燕窝价格极其便宜。鉴别方法: 一般每盏燕窝只有6~ 7g 左右( 除去特大特厚种类) , 如大于此数,应考虑含水率高。此外,也可将燕窝放入真空干燥箱内, 待干燥后称重计算水分, 如水分大于15% 以上者, 即为含水燕窝。厦门鲜炖燕窝招商燕窝中含有水溶性蛋白质、多种氨基酸、表皮生长因子能促进细胞分裂，加快伤口的愈合。

非实验室鉴别燕窝要点：看：燕窝中间为丝状结构，燕角部位是片状结构；**的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。闻：燕窝有特有馨香，类似石灰味道，但没有浓烈气味。摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为化学加工货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是化学加工货。单盏燕窝的重量超过10克以上极少，***的燕窝单盏重量约6～8克。真正的燕窝浸泡水后无油渍亦无粘液。真正的燕窝煮后形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则。真正的燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味。真正的燕窝煮后口感滑嫩。真正的燕窝煮后颜色呈膨胀及半透状。

目前有一点是要注意的，现在市场有很多含水率很高的燕窝，这种类型的燕窝价格极其便宜，但鱼龙混杂，真燕窝的含水率较高也可达40-60%，即使放入木盒或防潮箱内储存仍会变质，如同《卖柑者言》中所谓“金玉其外、败絮其中”。质量燕窝即使不放在木盒内储存也是不会产生霉变的，买燕窝时用手捏一下试试，看是不是能听到清脆声方可辨别是不是真的。真正足干的燕窝用手把燕角两端轻压，是不会出现弯曲现象，如国力度加大反而会出现断裂现象，这是假的含水燕窝所不具备的。洞燕是采摘于野外山洞、沿海峭壁的燕窝，这是原始的燕窝的存在形态。

燕窝是一种叫“金丝燕”的雀鸟，利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝，作为藏身之所。人们把这种燕窝取下来，经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。“金丝燕”每年结巢三次，一次结之巢厚而洁白，由于金丝燕经过漫长的冬季，有较长时间休养生息，体内储存了足够的养份，唾液质素较优，所以筑起来的巢较优较厚，形状特佳，而成盏形，故名为燕盏，是燕窝中之佳品。燕窝中有一种名为“血燕”的，是一种名为“棕尾金丝燕”所筑成，这种燕子可能饮用的水质不同，又或因所食的饲料可能含有矿物质等因素，引至其唾液呈现红色，故筑出“血燕”巢。另一种名为“白燕”，多产于印尼，还有一种叫“毛燕”的多产于文莱及波罗洲。此种毛燕身较薄，色较暗，多羽毛和杂质，主要由一种名为“灰腰金丝燕”所筑巢而成，其他含杂质和羽毛太多的统称为毛燕。想做燕窝手艺人，就来大禧学习吧！武汉鲜炖燕窝加盟多少钱

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